ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ УЖИН

от самого известного российского шеф-повара в мире со звездой Michelin Владимира Мухина

Владимир Мухин

Шеф-повар ресторана White Rabbit

13 место престижного международного рейтинга The World's 50 Best Restaurants (2019)

9 место в рейтинге шеф-поваров мира по версии Best Chef Awards (2019)

Бренд-шеф White Rabbit Family, Москва

Владимир Мухин — живая легенда российского ресторанного комьюнити, адепт и популяризатор современной русской кухни. В своих блюдах объединяет неординарные сочетания, локальные и сезонные продукты от фермеров и суперсовременные технологии. Его философия — постоянный поиск нового и необычного, эксперимент. Глобальная цель шефа — вернуть русской кухне лидирующие позиции в мире.

Все авторские ужины Владимира Мухина про вдохновение.
Главная тема этого приезда – сет «Вся жизнь Икра».

На ужине гостей ждёт несколько подач, каждое блюдо Владимир презентует лично, в сопровождении идеального пейринга, специально подобранным нашим сомелье.

По мнению шефа, икра — важная составляющая ДНК русского вкуса. Каждая ложка икры — это сотни гипотетических жизней, которые никогда не будут прожиты ради нашего удовольствия и пользы. Мы будем говорить о светлом прошлом и тёмном будущем икры, как и почему икра из самого дешёвого продукта вдруг превратилась в самый дорогой в мире деликатес — великий, загадочный и редкий. Поговорим и об осетровой, и о других альтернативных видах икры.