Простота и чистота вкуса - главные
составляющие блюд. Всего два-три
ингредиента и капелька соевого
соуса - баланс и стремление
к совершенству перед вами.

1 ноября шеф-повар ресторана Jun Артемий Лопатин познакомит с блюдами настоящей японской кухни и погрузит в философию Omakase - исключительного доверия шефу и его команде, технике приготовления и выбору продукта.

Старт ужина в 19:00

«Мы приглашаем гостей в наш дом, где каждая деталь имеет свою уникальную историю» - так говорит шеф Артемий Лопатин про Jun. Ресторан целиком и полностью посвящен Японии - вкусы и запахи, органолептика и техники приготовления, подчеркивающие чистый вкус и натуральность ингредиентов.

Артемий Лопатин

Начинал карьеру с 12 лет в родном Кирове, спустя десять лет работал уже в Нью-Йорке и Лондоне в лучших суши-барах. Вдохновленный классической японской кухней, Артемий оттачивал мастерство в Токио (Nobu Tokyo) и Лондоне (Nobu London) под руководством Нобу Мацухиса, с командой Дайсуке Наказава – в Нью-Йорке (Sushi Nakazawa).

Многолетний опыт Артемий воплотил в Jun, где главное – это чистый вкус и уникальность сезонного продукта.

шеф-повар Jun

Otsumami

Нигири Суши

Конфета

Меню ужина

аперитив / закуски

Суномоно

Хамачи Вакаме Сумисо

Uni рис

салат из трёх водорослей и огурца

Akami и тофу трюфельный соус

Сахалинский гребешок и осетровая икра
Сладкая креветка
Карабинеро
Командорский кальмар
Маринованный сибас
Кинмедай
Японский желтохвост
Batters zushi из макрели
Мурманский лосось
Спинка тунца
Средний по жирности тунец
Брюшко тунца
Омлет Тамаго

Солёная карамель

1 ноября
Начало в 19:00

Стоимость 20 000₽
на одну персону

+7 (391) 204-10-20